“Este vinho é um Barolo 100% Nebbiolo, proveniente da subzona Monprivato, em Castiglione Falletto. A colheita é feita em meados de outubro. A vinificação é tradicional, com fermentação que dura de 20 a 26 dias com o "chapéu" de cascas submerso. O vinho é, então, envelhecido por cerca de 30 meses em tonéis de carvalho da Eslavônia. Com grande potencial de envelhecimento, sua longevidade é estimada em 20 a 25 anos, e ele é comercializado apenas quatro anos após a vindima. Na degustação, o vinho apresenta uma cor vermelho granada com reflexos alaranjados. O aroma é complexo, muito frutado, elegante e intenso, com notas de especiarias e toques florais. O sabor é encorpado, austero, masculino, longo e denso, com muita estrutura e caráter. Recomenda-se servir a uma temperatura de 18°C. É um vinho ideal para harmonizar com carnes vermelhas em geral, caças e queijos curados. O Barolo Monprivato 2018 da Giuseppe Mascarello se destaca por sua personalidade acessível e encantadora. Segundo a família Mascarello, a safra de 2018 foi muito gratificante, sem calor excessivo, o que evitou problemas com altos níveis de álcool. O vinho apresenta taninos suaves e um buquê com notas delicadas de flores, fumaça e alcatrão, revelando uma experiência aromática convidativa e agradável. (Wine Advocate - Monica Larner)”