França Chablis Entre vales e colinas, uma busca constante pela essência do tempo e do solo. La Chablisienne é um dos mais tradicionais produtores do vilarejo de Chablis, na Bourgogne. A sua história começou em 1923, sob a liderança de Abbé Balitrand, vários viticultores uniram forças para resistir melhor às dificuldades econômicas da época e juntos, no meio dos vinhedos de Chablis, eles criaram uma vinícola cooperativa para comercializar seus vinhos. Até meados da década de 1950, os membros da cooperativa entregavam sua produção à La Chablisienne, que era responsável pelo envelhecimento e venda, principalmente para atacadistas, no entanto, La Chablisienne queria ir além e criar um estilo próprio, assim foi decidido que a colheita seria entregue na forma de...