“Com uma extensão de 61 hectares, nosso vinhedo é cultivado em solos únicos de cascalho que recobrem uma matriz argilo-arenosa com profundidade entre 2 e 4 metros, assentada sobre um subsolo calcário. As videiras, com idade média de 35 anos, são colhidas manualmente no ponto ideal de maturação, transportadas em caixas e submetidas a um rigoroso processo de seleção que inclui triagem em mesa e triagem óptica após o desengace, realizado sem pisoteio para preservar a delicadeza das uvas. A fermentação ocorre parcelarmente em pequenas cubas de concreto termorreguladas, com enchimento por gravidade, garantindo um processo suave e preciso. As macerações prolongadas, entre 4 e 5 semanas, aliadas a “pigeage” regulares, extraem taninos sedosos e cor intensa. O vinho então amadure em uma cava climatizada por 14 a 18 meses, seguindo um método de maturação em três tipos de barricas de carvalho: um terço em barricas novas, um terço em barricas de primeiro uso e um terço em barricas de segundo uso. Essa abordagem equilibra contribuições de madeira fresca e nuances já integradas, resultando em complexidade harmoniosa. Na taça, apresenta uma cor rubi escura e densa, com reflexos azulados. O nariz revela um bouquet floral e frutado, onde se destacam aromas de frutas vermelhas, evoluindo para notas defumadas, alcaçuz, pão torrado e especiarias. À boca, a estrutura é redonda e carnuda, com taninos sedosos e bem integrados. O final é longo, marcado por sabores de frutas vermelhas, especiarias e um toque torrado típico do Cabernet Sauvignon, característico dos grandes terroirs de Pessac-Léognan.”