“Este tinto de personalidade firme foi elaborado com Petit Syrah e Cabernet Sauvignon. Nasce nos solos graníticos da Quinta de São José de Peramanca. A vinificação começou com 48 horas de maceração a frio, realçando os aromas primários. A fermentação ocorreu durante 10 dias a 24ºC, com delestage, técnica que favorece a extração de cor e taninos, essenciais para o corpo, volume e complexidade aromática do vinho. Após a fermentação malolática, o vinho estagiou por 24 meses em barricas novas de carvalho francês, o que contribuiu decisivamente para sua estrutura e elegância. De cor retinta profunda, exibe um aroma intenso de frutos pretos maduros — ameixa preta, amora —, acompanhados de pimenta preta, especiarias, cacau e um toque floral, refletindo a expressividade das castas utilizadas. No paladar, confirmam-se os frutos pretos e o chocolate, harmonizados com a elegância do carvalho francês. O vinho é encorpado, com taninos suaves e firmes, boa acidez e um perfil equilibrado e complexo. O final é muito persistente, elegante e agradável.”