“Este vinho tinto é elaborado com as uvas Cabernet-Sauvignon e Syrah, cultivadas em vinhedos com um rendimento de 40 hectolitros por hectare. Na vinificação, a fermentação e maceração duram de 12 a 25 dias, podendo se estender para 30 a 35 dias em algumas cubas. O processo busca extrair o melhor de cada uva: a Cabernet-Sauvignon passa por remontagens regulares para extrair cor e estrutura, enquanto a Syrah tem suas cascas submersas (pigeage) para garantir taninos mais sedosos. O amadurecimento ocorre durante 12 meses em barricas de carvalho do Domaine Dujac. O vinho é levemente clarificado (collé) e engarrafado sem ser filtrado. Na degustação, a identidade do vinho é marcada pela união das características dos dois varietais: a estrutura do Cabernet-Sauvignon e o frutado da Syrah. Apresenta notas de frutas frescas, taninos finos e toques picantes que o tornam inconfundível. Desde 2014, a produção segue as práticas da Agricultura Orgânica.”