“Este Langhe Nebbiolo DOC é produzido com 100% das uvas Nebbiolo, das subvariedades Michet e Lampia, cultivadas na área de Perno, na comuna de Monforte d’Alba. Com uma graduação alcoólica entre 13,5% e 14%, é um vinho ideal para ser servido a uma temperatura de 16° a 18°C. A vinificação se inicia com o desengace das uvas, seguido de uma fermentação natural em tanques de aço inoxidável, com maceração de cerca de 25 dias. O vinho é estabilizado de forma natural, aproveitando o frio do inverno com tanques externos, e não é clarificado nem filtrado. O amadurecimento ocorre por 8 meses em tanques de aço inoxidável, e o afinamento final em garrafa por cerca de 9 meses. Com uma cor vermelho-rubi intensa, este vinho apresenta um aroma intenso e frutado. No paladar, é seco, encorpado, tânico e harmonioso. É um vinho muito versátil, que acompanha bem diversas refeições, desde entradas e massas até carnes brancas e queijos.”