“Este vinho é proveniente de vinhas com idade entre 7 e 10 anos, reflete a pureza de seu terroir de marga marrom escura e vermelha. A maceração a frio de 24 a 36 horas extrai delicadamente a cor e os aromas primários da uva. Durante a fermentação, três remontagens diárias nos primeiros dias garantem a máxima extração de taninos e compostos fenólicos, construindo uma estrutura robusta e complexa. O envelhecimento em tanques de aço inox por 5 a 6 meses preserva o caráter frutado e a acidez vibrante, permitindo que a expressão varietal brilhe. Por fim, o estágio de 3 meses em garrafa antes do lançamento arredonda os taninos e integra os sabores, resultando em um vinho elegante e pronto para ser apreciado. É um Nebbiolo que se destaca pela sua estrutura, acidez e frescor. É ideal para quem busca uma expressão fiel e autêntica desta nobre uva.”