“Expressão notável de sua origem em vinhedos de elevada altitude, entre 400 e 420 metros acima do nível do mar. A altitude proporciona um microclima único, com maior amplitude térmica, que contribui para a concentração de aromas e acidez vibrante. A vinificação em tanques de aço inox, com uma longa maceração de 30 dias, permite uma extração lenta e completa dos taninos, cor e complexidade aromática da uva. O envelhecimento de 20 meses em tonneaux de 500 litros é um processo crucial. A barrica, neste formato, oferece uma micro-oxigenação mais sutil do que as barricas menores, integrando a fruta com notas terciárias de forma harmoniosa, sem mascarar o caráter puro da uva. A idade das videiras, com 15 anos, também contribui para a concentração e profundidade do vinho de grande estrutura e complexidade, com um perfil de fruta madura, taninos firmes e uma acidez elegante, moldado pela influência do terroir de alta altitude e da cuidadosa vinificação.”