“Este vinho é um Gamay proveniente de uma parcela de 1,75 ha nos lieux-dits Bel Air e Sarcillon. As vinhas, voltadas para sudeste e plantadas em 1950, 1969 e na década de 1970, crescem em solos de granito. A viticultura é certificada orgânica (AB) e biodinâmica (Demeter). Na vinificação, cerca de 15% dos cachos são inteiros. A fermentação alcoólica com leveduras selvagens ocorre em tanques de concreto por um pouco mais de uma semana, com uma extração suave. O vinho envelhece por um ano em barricas usadas de 228 e 350 litros. A história deste vinho evoluiu ao longo dos primeiros três anos desta jovem vinícola. Em 2014, a parcela Fleurie Bel Air foi vinificada, envelhecida e vendida sozinha. Em 2015, a uva de Bel Air foi vinificada separadamente, mas no final, foi misturada com 0,42 hectares do lieu-dit Sarcillon para criar um vinho genérico da vila. Para a safra de 2016, a vinícola conseguiu aumentar suas terras para um hectare inteiro de Sarcillon, mas não pôde produzir esta cuvée após Fleurie ter sido atingida por duas fortes tempestades de granizo.”