“As uvas Dolcetto são provenientes de vinhas de propriedade da vinícola, cultivadas em solos típicos da formação Elveziana, os quais são mais antigos, compostos por argila e calcário de tons cinza-claro e rosa, com alternância de arenitos siliciosos, carbonato de cálcio e ferro. O vinho tem uma cor vermelho-rubi intensa com reflexos violáceos. Seus persistentes aromas florais e frutados de violeta e pequenos frutos vermelhos lhe conferem uma agradável instantaneidade. A vinificação é realizada na adega, com técnicas de controle automático de temperatura. Este vinho fresco, elegante e frutado é envelhecido exclusivamente em tanques de aço. No paladar, ele é seco, levemente tânico, encorpado e fresco. Sua tanicidade contida, estrutura equilibrada e elegante o tornam "o vinho do dia a dia" por excelência, satisfazendo sem ser excessivamente exigente. É versátil para harmonizações, combinando com sopas, pratos de carnes cozidas, entradas, queijos e doces.”