“Apresenta uma cor amarelo-palha claro e um aroma com notas de carvalho, frutas de pomar, cítricos e um leve toque de petróleo. No paladar, destacam-se sabores de maçã, pera e frutas cítricas, complementados por uma sutil especiaria proveniente do envelhecimento em barrica. Sua estrutura é deliciosa, com uma agradável sensação de corpo e peso médio, além de uma acidez suculenta. A produção segue a filosofia de fermentação natural: as uvas, após a colheita manual e prensagem, fermentam em tanques antes de serem transferidas para barricas. A vinícola Ramonet adota a prática de não remover as leveduras, pois acredita que elas contribuem com elementos positivos para o vinho. O amadurecimento ocorre por 12 meses em barricas, sendo 10-15% delas de carvalho novo.”