Clarets Portugal
Puligny-Montrachet Les Enseignères 2021
Código 50381 · branco · frança
“Chardonnay que exibe uma coloração amarelo-palha claro e um aroma complexo de flores cítricas, pera verde, maçã e um sutil toque de carvalho. No paladar, sabores ricos de maçã e pera se misturam com notas de limão. Sua estrutura é rica e detalhada, preenchendo a boca, e possui uma acidez suculenta. O processo de produção envolve fermentação natural: as uvas, após serem colhidas manualmente e prensadas, fermentam em tanques antes de serem transferidas para barricas. A vinícola Ramonet não remove as leveduras, pois as considera benéficas para o vinho. O envelhecimento ocorre por 12 meses, em barricas com 10-15% de carvalho novo.”
Ramonet
França Côte de Beaune Rigor absoluto e legado lendário nas encostas de Montrachet Fundado no final dos anos 1920 por Pierre Ramonet, o domaine é atualmente administrado pelo seu neto Jean-Claude Ramonet. A maioria dos críticos considera Ramonet em uma classe separada entre os produtores de Côte de Beaune, está em um nível próprio, acima do excepcional, sendo considerado um dos melhores de todos os tempos, principalmente para a produção de vinhos brancos. Jean-Claude produz vinhos a partir de 24 denominações em 15 hectares de vinhas próximas aos municípios de Montrachet e Puligny-Montrachet, na parte sul de Côte de Beaune. As parcelas começaram a ser adquiridas em 1934. Sua mais famosa parcela, a Montrachet, está situada a 270 metros de...
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