“Segundo a lenda, ao dividir suas terras entre os filhos, o Senhor de Puligny deu ao seu filho ilegítimo as parcelas que mais tarde seriam chamadas de Bâtard. Este Bâtard-Montrachet Grand Cru Chardonnay tem uma cor de limão e apresenta aromas de flor de acácia e pera fresca. No paladar, revela sabores opulentos de pera condimentada e cítricos, com notas de brioche. Sua estrutura é complexa, concentrada e bem estruturada, com um final persistente e grande finesse. A acidez é proporcionada pelo solo calcário, enquanto a riqueza e o poder do vinho vêm do solo argiloso. O vinho passa por fermentação natural após as uvas serem colhidas manualmente e prensadas, ocorrendo em tanques antes de ser transferido para barricas. O envelhecimento é feito por 12 meses, em barricas com 60-70% de carvalho novo. É recomendado o envelhecimento prolongado em adega.”