“Este Pernand-Vergelesses Chardonnay provém de uma parcela situada em um vale, ao pé da colina de Corton, logo ao norte de vinhedos Grand Cru. A parcela é também conhecida como Sous le Bois de Noël et Belle Filles. O vinho apresenta uma coloração amarelo-palha claro e aromas florais de acácia e madressilva, que se abrem para notas de grama e azeitonas. No paladar, é um vinho magro e seco, com sabores de ameixa amarela mirabelle, maçã e nozes, além de um toque salino. Sua estrutura é firme e com aderência, resultando em um final longo e persistente. A produção segue o método de fermentação natural: as uvas são colhidas manualmente, prensadas e fermentam em tanques antes de serem transferidas para barricas. O envelhecimento ocorre por 12 meses, em barricas com 10-15% de carvalho novo.”