“Para criar o IrRosso, a vinícola Casanova di Neri combinou a uva Sangiovese com uma pequena porção de outros varietais, resultando em um vinho tinto jovem com estrutura notável, mas de grande facilidade para beber, refletindo a tipicidade de sua terra com a inconfundível marca da vinícola. A safra de 2022, rotulada com a denominação Toscana IGT, é descrita por Giovanni Neri como uma safra de grande elegância e frescor, mantendo a agradável bebilidade característica do Irrosso. Visualmente, o vinho apresenta a cor vermelho-rubi violáceo, intensa e viva. No nariz, destacam-se os pequenos frutos vermelhos, seguidos por notas picantes e grande harmonia aromática. No paladar, é macio e tem uma excelente estrutura tânica, envolvente e com grande facilidade de beber. Após a colheita manual em setembro, as uvas foram selecionadas manualmente antes e depois de serem desengaçadas. A fermentação ocorreu de forma espontânea, sem a adição de leveduras, e a maceração foi auxiliada por frequentes processos de "pigeage". Todo o processo foi realizado em cubas de aço abertas com controle de temperatura por 13 dias. O vinho envelheceu por 15 meses antes de ser engarrafado. Com um teor alcoólico de 13,5% e sua temperatura ideal para serviço é entre 16°C e 18°C.”