“Com uma cor amarela límpida e brilhante, com tons de palha e reflexos esverdeados, este vinho se destaca por sua complexidade olfativa. O aroma inicial é uma surpreendente franqueza mineral que evoca o cheiro da chuva ou da terra molhada, com um frescor natural marcante. À medida que o vinho se abre, notas de tomilho e alecrim emergem, remetendo aos aromas encontrados ao caminhar pela montanha que cerca o vinhedo, a origem deste Chardonnay. No paladar, a experiência é igualmente impressionante. O vinho é fresco, "atlântico", com uma salinidade e um sabor intensos. O segredo de sua textura e equilíbrio reside no seu processo de envelhecimento. Este Chardonnay foi maturado por um ano em tanques de concreto esféricos de 1.500 litros sem revestimento de epóxi. Isso permite que ele permaneça em contato direto com o solo de origem e o carbonato de cálcio, proporcionando uma expressão autêntica do terroir. O formato esférico e a ausência de controle de temperatura geram um movimento de convecção natural no vinho, o que movimenta as lias (sedimentos de levedura) de forma constante. Esse movimento natural das lias é o que confere ao vinho seu corpo, cremosidade, estrutura e equilíbrio notáveis.”