“Equilíbrio e harmonia. Neste universo produtivo, cultivamos sete vinhedos de Barbera nas colinas de Barolo, cada um expressando características únicas, moldadas pelas particularidades do solo e do microclima. A cada colheita, os cachos são selecionados manualmente e vinificados separadamente, preservando a identidade de cada terroir. Do assemblage desses lotes, nasce a Barbera d'Alba, que amadurece por 15 meses em barricas de carvalho – principalmente em recipientes novos, capazes de equilibrar com precisão a estrutura natural do vinho. O resultado é um perfil profundamente frutado, aromático, com taninos presentes, mas nunca agressivos, refletindo elegância e tipicidade. Este vinho elaborado exclusivamente com uvas Barbera representa a essência dos nobres terroirs das colinas do Barolo, proveniente dos cuidadosamente selecionados vinhedos de Cascina Pe Mol em Monforte d'Alba, Rocche di San Nicola e Ravera em Novello, e Albarella em Barolo. O processo inicia com uma fermentação espontânea conduzida por leveduras indígenas, seguida de maceração e fermentação alcoólica em cubas de aço abertas que preservam a pureza da fruta. A fermentação malolática ocorre em barricas de carvalho francês de 500 litros, que conferem estrutura sem comprometer a frescura característica da variedade, culminando com um refinado amadurecimento em garrafa por no mínimo nove meses. Um tributo à tradição e à expressão pura da uva Barbera. A vibrante acidez mantém o vinho essencialmente leve, dançando no paladar com sabores de frutas silvestres e amoras negras que envolvem as papilas gustativas. Taninos sutis conferem um toque de estrutura, sem jamais dominar. O final revela notas de madeira e minerais que persistem elegantes na boca. Vibrante, fresco e exuberante, com toda a energia dos frutos negros maduros.”