Itália Piemonte Resistir à pressa. Esperar é um ingrediente essencial. O lendário produtor Luciano Sandrone, no Piemonte, começou sua trajetória em 1978, na garagem dos pais. Seu negócio ganhou força quando ele comprou as primeiras parcelas em Cannubi Boschis, um dos vinhedos mais famosos de Langa, perto do rio Tanaro.A vinícola é reconhecida mundialmente pela excelência de seu vinho Nebbiolo, mas também cultiva com maestria as uvas Dolcetto e Barbera. Na vinha, o trabalho é feito de forma natural e com o mínimo de intervenção possível. A colheita é manual e as uvas de cada parcela são fermentadas separadamente.A produção é orgânica, com fermentação em tanques abertos, usando leveduras nativas, e o engarrafamento é feito sem filtragem. Os rendimentos são...