“Este vinho é um Barolo 100% Nebbiolo, proveniente da subzona Monprivato, em Castiglione Falletto. A colheita é feita em meados de outubro. A vinificação é tradicional, com fermentação que dura de 20 a 26 dias com o "chapéu" de cascas submerso. O vinho é, então, envelhecido por cerca de 30 meses em tonéis de carvalho da Eslavônia. Com grande potencial de envelhecimento, sua longevidade é estimada em 20 a 25 anos, e ele é comercializado apenas quatro anos após a vindima. Na degustação, o vinho apresenta uma cor vermelho granada com reflexos alaranjados. O aroma é complexo, muito frutado, elegante e intenso, com notas de especiarias e toques florais. O sabor é encorpado, austero, masculino, longo e denso, com muita estrutura e caráter. Recomenda-se servir a uma temperatura de 18°C. É um vinho ideal para harmonizar com carnes vermelhas em geral, caças e queijos curados. Quando comparado com a safra de 2020, o Barolo Monprivato 2019 da Giuseppe Mascarello se destaca por uma apresentação de frutas muito mais escura e rica. O vinho exibe frescor e vivacidade, com notas de cereja, cassis e romã seca. A safra de 2019 é notavelmente mais complexa e oferece maior profundidade. Segundo Elena Mascarello, "2020 é pura luz, e 2019 inclina-se para a escuridão". Essa "escuridão" é exatamente o que se busca em um vinho feito para ser guardado na adega por um bom tempo. (Wine Advocate - Monica Larner)”