Clarets Portugal
Bourgogne Aligoté 2021
Código 50379 · branco · frança
“De coloração amarelo-palha claro, exibe um aroma picante com notável mineralidade. No paladar, revela a pura expressão da fruta, com notas de maçã e limão, além de uma mineralidade bem definida. Sua estrutura é extremamente seca, com um meio de boca carnudo e uma acidez vibrante que lhe confere grande energia. A produção segue a filosofia de fermentação natural, na qual as uvas, após serem colhidas manualmente e prensadas, fermentam em tanques antes de serem transferidas para barricas. Ramonet acredita que o contato “sur lie” contribui com elementos benéficos para o vinho, por isso não as removem após a prensagem. O envelhecimento ocorre por 12 meses, em barricas com 10-15% de carvalho novo.”
Ramonet
França Côte de Beaune Rigor absoluto e legado lendário nas encostas de Montrachet Fundado no final dos anos 1920 por Pierre Ramonet, o domaine é atualmente administrado pelo seu neto Jean-Claude Ramonet. A maioria dos críticos considera Ramonet em uma classe separada entre os produtores de Côte de Beaune, está em um nível próprio, acima do excepcional, sendo considerado um dos melhores de todos os tempos, principalmente para a produção de vinhos brancos. Jean-Claude produz vinhos a partir de 24 denominações em 15 hectares de vinhas próximas aos municípios de Montrachet e Puligny-Montrachet, na parte sul de Côte de Beaune. As parcelas começaram a ser adquiridas em 1934. Sua mais famosa parcela, a Montrachet, está situada a 270 metros de...
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