“Este vinho é proveniente de uma das duas parcelas da vinícola neste local, a sudoeste de Sampigny, numa encosta que se volta para a aldeia e para as montanhas das três cruzes. Dois terços das uvas vêm de um plantio de quatro anos numa parcela de rocha calcária, e o restante, de vinhas mais antigas em rocha granítica. Este vinhedo está situado no local de uma antiga floresta e é um bom exemplo da singularidade de Maranges, com seus bosques e parcelas isoladas. O Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Blanc Les Côtés 2021 exibe aromas de óleo cítrico, frutas de pomar cerosas, noz-moscada e vagem de baunilha. Na boca, é de corpo médio a encorpado, acetinado e agradavelmente concentrado, com boa textura e vivacidade. Assim como ocorreu em 2020, ele é produzido a partir de duas parcelas, ambas caracterizadas pelos solos graníticos que afloram esporadicamente no extremo sul da Côte de Beaune.”