“Certificado em agricultura orgânica desde 2006 e biodinâmica desde 2008, os vinhos do Château Fonroque são conhecidos por sua riqueza natural, frescor e elegância. O longo final de boca garante um envelhecimento harmonioso. Após um inverno ameno e seco, a brotação foi precoce (duas semanas antes do habitual). O verão substituiu rapidamente a primavera. As temperaturas registradas ficaram, no geral, acima da média sazonal, e o tempo permaneceu seco. A floração começou igualmente cedo e correu muito bem. Em 26 e 27 de junho, a temperatura ultrapassou 40°C, causando queimaduras em algumas uvas. Julho e agosto foram sombrios, mas o ciclo da videira manteve sua vantagem no crescimento. As colheitas precoces se beneficiaram das condições particularmente favoráveis em setembro. O vinho Château Fonroque 2011 apresentava uma estrutura tânica bastante pronunciada em sua juventude, sendo até descrito por alguns como austero. No entanto, acreditava-se que ele se tornaria delicioso, pois sua espinha dorsal fornecia um bom suporte a um corpo elegante e clássico. Essa previsão se confirmou, e o vinho agora é apreciado desde o aperitivo, permitindo desfrutar da complexidade de seu aroma, que revela notas de flores, frutas, minerais e especiarias.”