“Este Champagne é uma expressão de pureza absoluta, elaborado 100% com uvas Chardonnay Grand Cru. A vinificação é feita em tanques de aço inoxidável, garantindo a preservação das características da fruta. O Delamotte Blanc de Blancs NV é um Champagne notavelmente mineral, com uma sensação calcária que vem do seu terroir e de uma modesta adição de vinho de reserva (no máximo 10%). Essa característica, que remete ao solo de giz puro onde as vinhas crescem, é a essência deste Champagne. Embora possa ser um pouco austero quando jovem, sua complexidade é desenvolvida através de um longo período de maturação sobre as borras, que dura de quatro a cinco anos, muito além do mínimo legal de 15 meses. Após o dégorgement, o envelhecimento continua a aprimorar a fineza e a elegância desta cuvée.”