“Este Champagne é um 100% Chardonnay, onde cada vinhedo contribui com uma característica distinta para o conjunto. As uvas de Le Mesnil-sur-Oger (20%) trazem acidez, pureza e mineralidade calcária; as de Avize (20%) conferem equilíbrio e estrutura; as de Oger (20%) adicionam calor, corpo e generosidade; as de Cramant oferecem uma mineralidade defumada; as de Chouilly contribuem com robustez e persistência; e as de Oiry finalizam com acidez e untuosidade. Cada uma dessas parcelas Grand Cru funciona como uma nota musical, e quando combinadas para criar o Blanc de Blancs 2014, o resultado é uma sinfonia onde cada elemento pode ser apreciado individualmente. O vinho envelhece por seis longos anos, um período que se justifica pela sua potência. A sua riqueza é notável, mas equilibrada por uma concentração que mantém o vinho leve e elegante. É um Champagne com grande potencial de envelhecimento.”