“Este vinho tinto Garnacha da denominação Méntrida é produzido a partir de vinhas com mais de 40 anos, cultivadas de forma sustentável em solos de areia e granito a uma altitude superior a 600 metros. O vinhedo de onde provém, chamado El Mentridano, pertence à família Curro e está localizado onde o rio Alberche muda seu curso, em uma paisagem de solos arenosos, prados e carvalhos. A produção é a expressão mais mediterrânea de Gredos, porém, mantém a leveza característica de seus vinhos. O processo de vinificação inclui colheita manual, fermentação de cachos inteiros com leveduras naturais em cubas, e uma curta maceração de 8 dias. O vinho é envelhecido por 7 meses em “foudres” de carvalho francês de 30 e 37 hectolitros e é vegano. O resultado é um Garnacha pálido, floral e com estrutura precisa, onde a fruta madura é complementada por uma elevação mineral e taninos delicados.”