“Casanova di Neri apresenta uma combinação singular de Vermentino e Grechetto, resultando em um vinho com um estilo único e inconfundível. O rótulo nasceu como um experimento para demonstrar o potencial dos vinhedos e a paixão e o trabalho da vinícola. A combinação incomum oferece grande prazer e tipicidade, algo ressaltado pelo próprio nome IbBianco, a versão toscana de "o branco". O vinho da safra 2022, com denominação de origem Toscana IGT, é composto por 60% de uvas Vermentino e 40% de Grechetto. A colheita manual em setembro é seguida por uma seleção manual das uvas antes do desengace e, em seguida, um seletor óptico. A vinificação ocorre por meio de fermentação espontânea, sem leveduras adicionadas, em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada por 12 dias. A graduação alcoólica é de 11,5%, e o vinho tem 223 lotes de produção, com a temperatura de serviço ideal entre 8°C e 10°C.”