“Produzido na histórica Quinta de São José de Peramanca, este tinto de Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Syrah expressa o melhor do Alentejo com elegância e caráter. Após 3 dias de contato pelicular a frio, para intensificar os aromas, o mosto fermentou durante 8 dias a 24ºC com delestage suave, ganhando cor, estrutura e profundidade. O estágio foi de 12 meses em barricas de carvalho francês e americano de segundo ano, o que conferiu ao vinho notas sutis de madeira bem integradas. Apresenta cor rubi profunda e aroma intenso de frutas negras, como amora e mirtilo, combinados com toques discretos de baunilha das barricas. No paladar, surgem inicialmente os frutos pretos maduros e nuances de chocolate, seguidos pela complexidade das notas de madeira. É um vinho encorpado, com taninos envolventes, que conferem estrutura e consistência. O final é marcado por elegância e persistência, refletindo o equilíbrio entre fruta, madeira e acidez.”