“O Rosso di Montalcino da Casanova di Neri é um vinho que reflete o estilo único da vinícola, combinando estrutura e elegância com facilidade de consumo e uma forte conexão com o território. Para a vinícola, o Rosso di Montalcino é um vinho de suma importância, e as uvas utilizadas em sua produção vêm de vinhedos específicos que recebem a mesma atenção e cuidado dados aos vinhedos de Brunello. A singularidade do terroir é traduzida no vinho, expressando a paixão pela terra, pela vinha e pelo trabalho meticuloso, resultado de uma longa experiência multigeracional. A identidade marcante deste vinho também se deve à seleção massal de Sangiovese da vinícola. A safra de 2022, um Rosso di Montalcino DOC, é 100% Sangiovese. Segundo Giovanni Neri, o vinho se apresenta com um belíssimo e vibrante tom de vermelho rubi. No olfato, é agradavelmente frutado, com notas de pequenos frutos vermelhos e especiarias. No paladar, é refinado e arredondado, com taninos em perfeito equilíbrio com a acidez. Todas essas características resultam em um Rosso di Montalcino de grande delicadeza e complexidade. O inverno de 2022 foi marcado por temperaturas baixas e pouca chuva. A brotação das videiras ocorreu na primeira semana de abril, dentro da média dos anos anteriores. A primavera teve temperaturas acima da média, o que favoreceu o desenvolvimento vegetativo e uma floração precoce. Maio e junho foram secos, com temperaturas típicas de verão. As chuvas que chegaram no final de julho e em agosto permitiram que as videiras completassem a maturação de forma equilibrada e constante. A colheita manual começou na primeira semana de setembro. A colheita manual foi realizada nos primeiros dez dias de setembro. Os cachos de uvas foram selecionados manualmente antes do desengace, e as uvas passaram por uma seleção adicional com um seletor óptico. A fermentação foi espontânea, sem adição de leveduras, e a maceração foi auxiliada por frequentes processos de "pigeage". Todo o processo ocorreu em cubas de aço troncocônicas com temperatura controlada por 18 dias. Com um teor alcoólico de 14%, sua temperatura ideal para o serviço é entre 16°C e 18°C.”