“Vinhedos plantados em 2000, em solo de composição argilo-calcária. Este vinho nasce na parcela Doutor, um terroir que traduz a filosofia do projeto Qta. do Paraíso: respeito pela vinha, intervenção mínima e produção artesanal. Plantada em 2000, esta pequena vinha de apenas 0,26 hectares, enraizada em solos argilo-calcários a 52 metros de altitude, dá origem a um vinho tinto de 12% de álcool, marcado pela autenticidade e delicadeza. A Vinha do Doutor é mais ensolarada e fica a favor do vento, o que resulta em um vinho mais leve, elegante e fino. Muito intenso ao nariz, revela uma riqueza de frutos vermelhos maduros. Ao paladar é delicado, com acidez justa e taninos bem macios. Mais do que um vinho, é uma expressão singular do território, criada para revelar novas descobertas a cada taça e oferecer ao apreciador uma experiência genuína e inesperada.”